Omelete Vegano

Este prato tem origem na Índia, são chamados de Pudla e tem muitas variações e você pode fazer com os legumes ou ingredientes que quiser usando a mesma base que vou ensinar aqui.

Ingredientes

100 gr. de farinha de grão de bico (besan) 
Pitada de açafrão 
Sal a gosto
Suco de meio limão 
Pitada fermento 
1 Tomate picado 
1/2 Cebola picada
1 Dente de alho granulado
Salsinha picada a gosto 
Dill fresco (Endro)
Pimenta do reino moída na hora 

Água
Azeite

Modo de Preparo

Misture tudo em um recipiente.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite (fogo médio/baixo)
Despeje a mistura na frigideira e deixe fritar até ficar dourado (cuidado para não queimar)

Dica

Você pode também deixar o grão de Bico em água durante 12 hr. Depois bater num liquidificador até virar uma pasta. Adicione os ingredientes e fritar.

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