Macarrão Oriental com Cogumelos Grelhados

Esta é uma receita de massa ao estilo oriental. É interessante principalmente porque são sabores diferentes do que estamos acostumados no nosso dia a dia. Vale a pena experimentar !

Ingredientes

8 cogumelos Paris grandes, cortados em 4

150 gramas de macarrão somen

1 colher de sopa de óleo de gergelim

2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto

1 cebola, picada

1 colher de sopa de sementes de cominho

½ colher de sopa de pimenta de Sichuan

1 xícara de caldo de legumes

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 colher de sopa de melado

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de gengibre picado

4 pimentões pequenos picados

Modo de Preparo

1. Misture os cogumelos com os pimentões, cebola, um pouco da pimenta, caldo de legumes, melado, shoyu, vinagre e gengibre e deixe marinando por 2hs.

2. Toste as sementes de cominho e a pimenta Sichuan na frigideira seca até que eles exalem seus perfumes. Retire da panela e moe.

3. Misture todos os ingredientes restantes inclusive o macarrão e os cogumelos marinados e deixe ferver. Misture até dissolver o melado, depois reduza o fogo e cozinhe, até o molho reduzir um pouco. 

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