Batatas com Cogumelos e Brócolis

Pensando num almoço rápido e prático me deparei com algumas coisas na geladeira que poderiam ter um resultado interessante. Juntei umas batatas, cogumelos e brócolis e realmente ficou bem gostoso.

Ingredientes

1 batata grande com a casca
1/2 xícara de brócolis
1/2 xícara de shimeji (podendo ser outro)

1/2 xícara de cebolinha
1 colher (sopa) de molho shoyu

1/2 limão siciliano espremido
azeite
1 dente de alho espremido
sal a gosto

Modo de Preparo

• Coloque a batata para assar com a casca em 180ºC por 40-45 minutos. 
• Ponha para cozinhar o brócolis e o cogumelo no vapor. 
• Numa panela, refogue o shimeji, o brócolis e o alho no azeite. Desligue o fogo e adicione o sumo de limão. Acerte o sal.
• Quando a batata estiver macia corte-a ao meio no sentido horizontal, tempere com pouco sal e cubra as partes com o refogado. 
• Regue tudo com o molho shoyu. 
• Cuidado para não salgar muito pois além do sal o shoyu também é salgado

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