Abacate Pepino e Salada de Tomate

Com esse calor nada como uma saladinha... E esta além de saborosa é fácil e diferente. Aqui no Brasil nós não costumamos comer o abacate na forma salgada mas posso garantir que fica uma delícia !!!



Ingredientes

• 1 abacate bem maduro
• 2 cebolas
• Suco de 1 limão
• Azeite
• 1 dente de alho
• 1 colheres de sopa de Coentro
• 1 pepino grande
• 2 tomates
• Sal e pimenta a gosto

O Molho
      Misture num liquidificador o abacate, 1 cebola, suco de limão, alho, coentro, sal e         pimenta. Bata na velocidade mínima e vá juntando o azeite até engrossar o molho.       Leve a geladeira por 1/2 hora e reserve.

A Salada

      Corte em cubinhos a cebola, o pepino e o tomate. Tempere com sal e pimenta, se         necessário. Junte o molho de abacate e mexa incorporando aos ingredientes.    

      Corrija o sal e a pimenta.

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