Brownie Vegan

Esta receita fica ótima com um sorvete de côco vegan e ao invés de Castanha do Pará, pode-se também adicionar Avelãs e Castanha de Caju que ficam ótimos. 

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de Fermento em pó
• 1/2 colher de chá de Sal
• 6 colheres de sopa de café (cafezinho coado)
• 1 colher de sopa margarina
• Raspas de chocolate 1/2 xícara (vegan)
• 2 colher de chá de essência de baunilha.
• 1,25 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó
• Óleo vegetal 1/3 xícara
• 1/3 de xícara de água
• 1/2 xícara de Castanha do Pará (ou ouras que desejar) picadas

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Misture a farinha, o fermento e o sal. Certifique-se de que não há nódulos. Reserve.
3. Derreta em banho maria cuidadosamente juntos o café, a margarina e as raspas de chocolate.
4. Uma vez derretido, misture o extrato de baunilha. Em seguida, adicione o açúcar, o cacau em pó, óleo e água. Misture até ficar bem combinado.
5. Adicione cuidadosamente os ingredientes secos e molhados. 
6. Despeje em um refratário pequeno a mistura. Polvilhe delicadamente um pouco de sal marinho por cima. Leve ao forno por 25 minutos ou até estar cozido.

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