Pão de Queijo Vegano

Nada como um pãozinho de queijo pra matar aquela fominha... Nossa amiga Chubby Vegan nos dá uma ótima receita para o Pão de Queijo Vegan !!!!

Ingredientes

- 2 xícaras de polvilho doce
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- 1 + 1/2 xícaras de mandioquinha bem cozida e esmagada no estilo purê
- 1/3 de xícara de óleo vegetal [usei de girassol]
- 1/4 de xícara de água morna
- sal a gosto [pode provar a massa porque não tem nada que não se possa comer antes de assar]

Modo de Preparo

Antes de tudo, desculpem as medidas quebradinhas, mas… essa receita dá 50 bolinhas do tamanho do pão de queijo tipo coquetel que vende congelado nos supermercados. A receita original é o dobro.

Comece cozinhando a mandioquinha e fazendo o purê. Ele vai precisar dar uma ligeira amornada para que consiga seguir com os demais passos.

Não deixe que o purê esfrie por completo: apenas até quando conseguir tocá-lo sem queimar as mãos.

Adicione todos os ingredientes numa tigela grande.

Misture e amasse tudo com as mãos até que tenha uma massa linda e homogênea assim:

A mandioquinha- é BEM amarela. Se quiser mudar a cor do seu pão de queijo, a hora é agora: açafrão, páprica… e se quiser dar uma aditivada no gosto, vale colocar ervas secas tipo orégano ou mesmo recheios como tomate seco ou azeitonas. Como é você quem vai modelar seus pães de queijo, pode aditivar partes da massa com sabores diferentes. Na minha primeira tentativa fiz parte normal e parte com orégano.

Molde seus pães de queijo e posicione eles numa assadeira. Considere o mesmo espaçamento de quando está assando pães de queijo congelados. Eles crescem um pouquinho.

Asse os pãezinhos em forno baixo até que estejam sequinhos e com as rachaduras características.

Se por acaso sobrar algum pão de queijo, pode congelar ele já assado. Lembre-se apenas de descongelá-lo em forno baixo e não no micro-ondas !

Receita de nossa parceira Chubby Vegan. Parabéns Chubby !!!

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